英语词源

bacon:培根肉,常用来腌制培根肉的猪后臀肉

英语单词 bacon 指的是用盐、香料腌制或用烟熏制而成的猪肉,是西式猪肉制品三大品种(火腿、培根、灌肠)之一,其词源与单词 back (背、后)相同,本意为“猪的背部、后部的肉”,从拼写上还能看出与 back 的联系。该词在14世纪之前既可以指熏腌肉,也可以指新鲜肉。

后来,由于人们常常用猪的背部和后部的肉来制作培根肉,所以 bacon 一词的词义缩小了,专指经过腌制或熏制而成的猪肉。英国的两位大哲学家罗杰·培根和弗朗西斯·培根的老祖宗都是制作培根的,故以 Bacon 作为自己家族的姓氏。

  • bacon:[‘beɪk(ə)n] n. 培根肉,腌猪肉、熏猪肉

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