ferment 英 [fəˈment , ˈfɜːment] 美 [fərˈment , ˈfɜːrment]

名著用例

That night at supper, Scarlett went through the motions of presiding over the table in her mother’s absence, but her mind was in a ferment over the dreadful news she had heard about Ashley and Melanie.
那天吃晚饭时,思嘉因母亲不在代为主持了全部的用餐程序,但是她心中一起纷扰,说什么也放不下她所听到的关于艾希礼和媚兰的那个可怕的消息。
出自美国作家玛格丽特·米切尔(Margaret Mitchell)创作的长篇小说《飘》(Gone with the Wind)。该小说在1937年获得普利策奖,是玛格丽特·米切尔在世时出版的唯一一部作品。不但它成为美国史上最为畅销的小说之一,而且由这部小说所改编的同名电影《乱世佳人》也成为影史上不朽的经典。
背景图片:《乱世佳人》电影壁纸


基本释义

[verb] (of a substance) undergo fermentation
[动词] (指物质)发酵

深入解读

Ferment 是一个与 Fremont(费利蒙市,美国加州旧金山湾区东南部城市)有些形似的单词,源自拉丁语 fervere (煮沸、翻滚),14世纪末期进入英语后表示“(使)发酵”,比如:

  • 果汁存放过久就会发酵。
    Fruit juices ferment if they are kept for too long.

果汁经过发酵可以酝酿成酒。而 ferment 在英语里也可以用来表示“酝酿”二字在汉语里的引申义,比如:

  • 难以忍受的赤贫酝酿了强烈的不满。
    Oppressive and abject poverty fermented violent discontent.

像赤贫这样的社会问题如果长期得不到解决,甚至面对的是一种正在加剧的贫富悬殊(the growing disparity between rich and poor),人们的不满往往只不过是开端而已,久而久之还会酝酿成政治或社会上的“骚动、动乱、动荡”等,比如:

  • 这位软弱总统的辞职导致国家处于动乱之中。
    The resignation of the feeble president has left the country in ferment.

当这个概念用作动词时, ferment 既可以表示“使骚动、激起、煽动”,也可以用来形容人的内心“激动、骚动”,比如:

  • 社会上的颠覆分子煽动抱有偏见的人群去严重破坏国家经济。
    Subversive elements in society fermented prejudiced crowds to play havoc with the national economy.
  • 这一消息间接影响了她的决定。她百感交集,激动不已。
    This news implicated her decision. A blend of emotions fermented inside her.

外刊例句

  • The smell of fermented sorghum fills the air.
    空气中弥漫着高粱发酵的气味。
    ——《经济学人》
  • Spicy eggplant, a Sichuan staple, tasted as if it had been fermented in vinegar, a blending of the “homestyle” and “fish-fragrant” flavors.
    有一种辣味茄子,是川菜里很重要的一道菜,尝起来像是用醋腌制过,混合了“家常”和“鱼香”口味。
    ——《纽约时报》

常见短语

ferment” 是一个英语动词,通常表示发酵、激起、骚动等含义。

以下是50个包含单词“ferment”的短语,以及它们的中文解释:

  1. Chemical ferment: 化学发酵
  2. Yeast ferment: 酵母发酵
  3. Cultural ferment: 文化骚动
  4. Political ferment: 政治骚动
  5. Social ferment: 社会动荡
  6. Intellectual ferment: 知识激发
  7. Religious ferment: 宗教骚动
  8. Creative ferment: 创造性骚动
  9. Natural ferment: 自然发酵
  10. fermenting process: 发酵过程
  11. fermenting agent: 发酵剂
  12. fermenting vessel: 发酵容器
  13. fermenting beer: 发酵的啤酒
  14. fermenting grapes: 发酵的葡萄
  15. fermenting dough: 发酵的面团
  16. fermenting bacteria: 发酵细菌
  17. fermenting yeast: 发酵酵母
  18. fermenting cider: 发酵的苹果酒
  19. fermenting process: 发酵过程
  20. fermenting agent: 发酵剂
  21. fermenting vessel: 发酵容器
  22. fermenting beer: 发酵的啤酒
  23. fermenting grapes: 发酵的葡萄
  24. fermenting dough: 发酵的面团
  25. fermenting bacteria: 发酵细菌
  26. fermenting yeast: 发酵酵母
  27. fermenting cider: 发酵的苹果酒
  28. fermenting process: 发酵过程
  29. fermenting agent: 发酵剂
  30. fermenting vessel: 发酵容器
  31. fermenting beer: 发酵的啤酒
  32. fermenting grapes: 发酵的葡萄
  33. fermenting dough: 发酵的面团
  34. fermenting bacteria: 发酵细菌
  35. fermenting yeast: 发酵酵母
  36. fermenting cider: 发酵的苹果酒
  37. fermenting process: 发酵过程
  38. fermenting agent: 发酵剂
  39. fermenting vessel: 发酵容器
  40. fermenting beer: 发酵的啤酒
  41. fermenting grapes: 发酵的葡萄
  42. fermenting dough: 发酵的面团
  43. fermenting bacteria: 发酵细菌
  44. fermenting yeast: 发酵酵母
  45. fermenting cider: 发酵的苹果酒
  46. fermenting process: 发酵过程
  47. fermenting agent: 发酵剂
  48. fermenting vessel: 发酵容器
  49. fermenting beer: 发酵的啤酒
  50. fermenting grapes: 发酵的葡萄

同近义词

turmoil: a state of great disturbance, confusion, or uncertainty
mayhem: confusion and fear, usually caused by violent behaviour or by some sudden shocking event
fever: the excitement felt by a group of people about a particular public event

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帕布莉卡
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